7招正确挑选保鲜膜 为食物与健康"保鲜"

点击数： 249   发布时间： 2014-03-31 09:25:00   信息来源： 爱美网

1、不看价格看标识

　　一卷保鲜膜再贵能贵到哪里去?平摊至每次使用中的差价就更是微乎其微，所以你根本不需要看它的标价，而要仔细看包装上的标识。一般标识有PE、PVC、PVDC三种，PE是聚乙烯，保鲜膜的主流，它在生产过程中不添加任何增塑剂，被国内公认为是最安全的食品用保鲜膜;PVC是聚氯乙烯，本身是一种硬塑料，要将它拉成透明柔软的保鲜膜，必须要加入大量的增塑剂，这可能会伤害内分泌、神经系统，甚至可能诱发癌症;PVDC是聚偏二氯乙烯，安全性也不错，但因为加工比较复杂，没有PE那么普遍。

 2、出身很重要

　　其实国家对保鲜膜的材质和性能要求早有相关文件出台，但是依旧有很多保鲜膜不合格就是因为有一些小厂家利欲熏心，不标注材质，钻空子甚至篡改标识，所以一定要去大型超市等正规销售商处购买大品牌的保鲜膜，千万不要去小商店甚至是地摊上购买食品用保鲜膜。它们的原料很可能来自除草膜、防虫膜等残留有农药等毒素的回收材料，那样你可就跟买毒药没什么区别了。

 3、根据用途选

　　正规品牌的保鲜膜除了标注了最基本的材质标识，也会标识用途和适用温度，比如某品牌的保鲜膜就标注出“使用温度：-25 140°C，适用于微波炉及冰箱”。其实保鲜膜一般就分为两类，一类是普通保鲜膜，大多是PE材质，适用于熟食瓜果和冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜，大多是PVDC材质，它更适合极端环境，加热时融化进菜里的发生几率会低一些，同时放在低温的冰箱里也适合。如果你经常有用微波炉高火或者一些需要包着膜炖煮的情况，那么还有一种新材质可选，它能耐更高的高温，就是PMP(聚甲基丙烯)，但它对生产能力要求很高，目前公认的只有妙洁一家。

4、手揉搓

　　PE保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓不易展开。

 5、烧一下

　　PE保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，迅速燃烧，离开火源也不会熄灭，有滴油现象和蜡烛燃烧的味道;而PVC保鲜膜不易点燃，火焰根部有淡淡绿色并冒黑烟，离开火源后会熄灭，且有刺鼻异味。

 6、看颜色

　　整卷颜色泛黄色的为聚氯乙烯(PVC)材质，白色的为聚乙烯(PE)。

7、去超市

　　超市销售的一般是PE保鲜膜，农贸市场销售的大多为PVC保鲜膜。

  提醒：熟食不宜用保鲜膜包装贮藏

　　熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。